Etienne Krebs - Héritage - Livre de recettes
Enfant de Lavigny (VD), Etienne Krebs a eu très tôt le goût de la cuisine. Amoureux des poissons, saucier hors pair, pâtissier d'exception, le chef a connu de belles étapes dans sa formation, comme ses passages chez Fritz Balestra à Champéry, Frédy Girardet à Crissier, ou encore Hans Stucki à Bâle. Après son premier restaurant à Cossonay, c'est au bord du lac Léman qu'il reprend avec son épouse Isabelle la magnifique demeure de L'Ermitage, à Clarens. Une étoile Michelin, trois toques au GaultMillau, membre des Grandes Tables, ce bon vivant - parfois farceur - aime aussi transmettre son savoir lors de cours de cuisine qu'il donne, notamment au Lab. Ce livre traduit cette envie de partager ses secrets ou tours de mains, en livrant ici des recettes fraîches, étonnantes, mais toujours à la portée des cuisiniers amateurs.