Dégustation des crus de Jean-François Chevalley
Venez déguster, au Caveau du Lab, les vins de notre vigneron à l'honneur avec la présence exceptionnelle des membres de la famille Chevalley dès 18h00.
Afin d'accompagner la dégustation des vins de notre vigneron, une participation de 20.- par personne vous sera demandée pour la soirée.
Lors de cette soirée, vous avez la possibilité d'acquérir les vins au tarif du vigneron.
Le domaine de la Chenalettaz en quelques lignes
En 1434, avant même que Christophe Colomb ne découvre l’Amérique, les premiers Chevalley s’installent à la Chenalettaz, du nom de ce petit cours d’eau qui délimite le Dézaley et le Calamin. Hommes de droit ou de loi, ils partagent une même passion pour la vigne et un profond attachement à leur terre.
22 générations plus tard, Jean-François, sa femme Margarita et leur fils Benjamin, qui termine sa formation d’œnologie, perpétuent la tradition en élevant des vins qui magnifient ce terroir d’exception. À cheval sur deux appellations prestigieuses, le Dézaley Grand Cru AOC et le Calamin Grand Cru AOC, le vignoble du Domaine de la Chenalettaz bénéficie d’une situation exceptionnelle, là où la pente est la plus raide et l’ensoleillement maximum.
Le domaine compte 6 hectares de vignes, dont 85% de cépages blancs, principalement en chasselas, viognier et riesling, et 15% de cépages rouges, le tout en production intégrée, avec des traitements très limités. Le chasselas trouve dans ce terroir sa plus haute expression que lui confèrent une complexité et une puissance maximales.
Dates
Lieu
Rte de la Crottaz 5
1802 Corseaux